出勤
キャバクラのボーイの出勤時間は大体18:00～19:00の間のお店が多いです。
OPEN準備
店内の掃除
キャバ嬢さんやお客様に気持ちよく過ごして貰う為に店内の掃除をします。
・トイレ
・鏡
・テーブル
・ソファー
・パーテーション
・フロント
・更衣室の掃除
など、毎日綺麗に掃除をする事が大切です。
おしぼりを巻く
業者さんから毎日おしぼりが届けられます。
そのおしぼりを綺麗に巻き直して保温機(保冷機)に入れて準備します。
お酒の補充
前の日の営業終了後に発注したお酒が酒屋さんから届くので、決まった場所に片付けていきます。
同時に必要なお酒が届いているか在庫確認をしっかりする必要があります。
買い出し
お客様に出すチャーム(お菓子類)や備品を買い、この時にお釣り用に両替もします。
面接対応
面接対応はある程度、歴の長い社員がします。
面接に来た女の子がお店にとって必要な人材かをしっかり見極めます。
出勤確認
長く働いていくと担当のキャバ嬢さんが割り振られる様になります。
自分が担当しているキャバ嬢さんが何時に出勤出来るか確認の連絡を送ります。
OPEN～LAST
営業開始
営業中は
・厨房
・ウェイター
・フロント
・リスト(キャッシャー)
・付け回し
という役割に分かれます。
営業終了後
日払い作業＆売上計算
その日の売上を計算したり、日払い希望のキャバ嬢さんにお金を渡したりします。
テーブルの片付け
ミネラルウォーターやハウスボトル、灰皿などを全て厨房に下げてテーブルを拭きます。
厨房での作業
厨房はホールから下がってきた洗い物を片付け、ビールサーバーの洗浄を行います。
お酒の発注
その日に使ったお酒の分を発注します。
送り
基本的にキャバクラは送り用の車があり、各キャバ嬢さんのお家や最寄り駅まで送っていきます。
専属のドライバーが居るキャバクラが多いですが、ボーイが送りを出す場合もあります。
帰宅
始発までお店で仮眠をとって帰る人や、スタッフ同士で ご飯に行ってから帰る、業務終了後すぐに帰る人など様々です。